Витамины - необходимые для нормальной жизнедеятельности органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме и должны поступать с пищей. Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Выделяют также группу витамино-подобных соединений.
| Водорастворимые | Жирорастворимые | Витамино-подобные |
| B1 Тиамин | A Ретинол | P Биофлавоноиды |
| В2 Рибофлавин | D Кальциоферолы | В13 Оротовая кислота |
| ВЗ Пантотеновая кислота | Е Токоферолы | В15 Памгамовая кислота |
| РР Никотиновая кислота | Вt Карнитин | |
| В6 Пиридоксин | N Холин | |
| В12 Цианкобаламин | F Липоевая кислота | |
| Вс Фоливая кислота | U Метилметионин | |
| Н Биотин | ||
| С Аскорбиновая кислота |
Почти все витамины прямо или косвенно принимают участие в синтезе белка в организме. Но особую важность для атлетов имеют витамины, которые контролируют течение ключевых реакций синтеза анаболических гормонов и белковых молекул. Предлагаем краткий обзор их основных свойств.
Витамин В1 (тиамин)
Участвует в серии сложным биохимических процессов обеспечивает выработку энергии, необходимой для синтеза белка из аминокислот. Регулирует образование ряда субстратов для синтеза нуклеиновых кислот (РНК и ДНК), без этого процесса затрудняется "считывание" информации с ДНК, что приводит к снижению синтеза структурных мышечных белков. Важно отметить, что при дефиците витамина В1 происходит вовлечение аминокислот в энергетический обмен, а не на строительство мышечной ткани, азотистый баланс в организме становится резко отрицательным, фонд аминокислот истощается, что приводит мышечному застою и нарушению работы сердца. Таким образом, тиамин занимает важнейшее место в энергетическом обмене, нормальное течение которого необходимо для обеспечения любых восстановительных процессов после активной мышечной работы.
Витамин В2 (рибофлафин)
Как и витамин В1 участвует в энергетическом обеспечении синтеза белковых молекул. Кроме того, регулирует процессы потребление кислорода в клетках. При нормальном содержании в организме снижает потребность мышечных тканей в кислороде, что важно при гипоксии во время интенсивной тренировки. Этот механизм обеспечивает полноту мышечного восстановления.
Витамин В6 (пиридоксин)
Ведущий витамин, участвующий в процессе создания требуемого в данный момент соотношения аминокислот в общем депо организма, используемого в текущем синтезе белка. Известно, что разный вид атлетического тренинга (силовой курс, наращивание массы и создание рельефа) требуют различного соотношения аминокислот, так как в этот период работают либо красные, либо белые мышечные волокна, для синтеза которых требуются четкие сочетания аминокислот Витамин В6 влияет и на выработку гамма-аминомаслянной кислоты, которая несет анаболические функции, а также является биологически активным веществом мозга, что приводит к быстрому восстановлению психики после тяжелых силовых нагрузок и ударных тренировок на рельеф.
Витамин В12 (цианокобаламин)
Участвует в реакциях выработки метионина -дефицитной для организма аминокислоты, которая в свою очередь запускает синтез белка на рибосомах - аппарате клетки, синтезирующем белок. Витамину В12 присущи и липотропные свойства - вовлечение жиров в энергетический обмен, что обеспечивает оптимальное энергообеспечение организма в период работы на рельеф.
Фолиевая кислота (витамин Вс)
Регулирует общую скорость синтеза ДНК клеток, что в свою очередь влияет на скорость синтеза белковых молекул. Непосредственно участвует в сборке молекулы белка из свободных аминокислот Совместно с витамином В12 участвует в синтезе метионина. Фолиевая кислота активно повышает адаптационные возможности организма к физической нагрузке на всех фазах атлетической тренировки.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Спектр действия аскорбиновой кислоты необычайно широк. Она усиливает действие всех вышеперечисленных витаминов. Обеспечивает синтез нормальной костной структуры скелета и зубов человека. Принимает непосредственное участие в синтезе стероидных гормонов, в том числе и гормонов коры надпочечников, отвечающих за адаптацию организма к стрессу и регулирующих иммунитет. Важным является и наличие анти-гипоксантного эффекта витамина С - защита макромолекул, в том числе и белковых от преждевременного окисления и разрушения. Незаменим витамин С и как участник ферментативных реакций энергосбережения клетки.
Пантотеновая кислота (витамин ВЗ)
Важнейшим свойством пантотеновой кислоты является участие в синтезе жирных кислот и стероидных гормонов. Кроме того, она регулирует процессы мышечного восстановления, утилизирует молочную кислоту в мышцах и вовлекает жирные кислоты в энергообмен.
Витамин РР (никотиновая кислота)
Участвует в расщепления углеводов. Необходима для синтеза натуральных половых гормонов кортизона, тироксина и инсулина. Важна для циркуляции, переноса и поглощения кислорода клетками.
Биотин
Необходим для гликонеогенезиса (синтеза глюкозы) и вовлечения жирных кислот в энергетический обмен. Кофермент биотина незаменим при обмене аминокислот с разветвленной цепью.
Рутин
Относится к группе веществ - биофлавоноидов, обладающих способностью (особенно в сочетании с аскорбиновой кислотой) уменьшить, проницаемость и ломкость капилляров. Совместно с аскорбиновой кислотой они участвуют в окислительно-восстановительных процессах. Кроме того, обладают антиоксидантными свойствами и, в частности, предохраняют от окисления аскорбиновую кислоту и адреналин.
Витамин А (ретинол)
Способствует соединению аминокислот в молекулы белка, также усвоению белка организмом. Необходим для здоровой кожи, волос, зубов, ногтей и клеточных мембран. Повышает сопротивляемость респираторным инфекциям и сокращает продолжительность болевых ощущений.
Витамин Е (альфа-токоферол)
Регулирует синтез гемоглобина - основного транспорта кислорода в организме. Витамин Е обладает мощным антиоксидантным эффектом - предохраняет мембраны клеток и клеточных структур от воздействия метаболитов "изнашивания", образующихся при активной мышечной работе.
Липоевая кислота
Играет важную роль в энергетическом обеспечении повышенных физических нагрузок. Сдвигают спектр липидов крови в сторону ненасыщенных жирных кислот, понижает содержание холестерина и насыщенных жирных кислот в крови, предотвращая развитие атеросклероза. Мобилизуют жир из жирового запаса организма с последующей его утилизацией в энергетическом обмене. Регулирует процессы утилизации шлаков аэробного обмена в после-тренировочном периоде. Усиливает усвоение аминокислоты глицин и синтез глюкозы и белка в печени. Участвует в формировании мембран клеток. Благотворно влияет на сосудистую систему.
Слышал, что много витамина С и Е снижает эффективность тренировок, точнее стресс от них, происходит меньше воспалительных процессов в мышцах..
